【基本情報】
№.40 名代和食ししや ・三河猪家　
おすすめメニュー：ジビエ料理、うなぎ料理
営業時間：11:00～22:00　※コロナ禍では18:00まで
定休日：水曜日
住所：愛知県新城市矢部字広見53-5
電話：0536-22-4429
駐車場：10台
席数：20席
感染対策：手指消毒液の用意 、マスクの常時着用等
支払方法：現金、GR決済
Go To：対応
車いす対応：OK
ペット対応：外につなげばOK
テイクアウト：対応。※メニュー参照

【ホームページ】

三河猪家 ししや【公式ページ】愛知県新城市 (j47.jp)

アクセス：
新東名「新城ＩＣ」→3ｋｍ

地元で獲れたイノシシを厳選加工して臭みを排除した美味しい猪肉が味わえます。
お隣では精肉の販売が行われており、テイクアウト料理も充実しています。

【取材帳】
気の良い店主と楽しくお話しながら料理をいただきました。
「このお店のこだわりって何ですか？」
「お客様に喜んでもらえるように。３S！スマイル、スピード、センセルティ（安心）だね！」

即答でした。
オーナーの情熱が伝わってきますね。

『猪肉は臭い』と言われることが多いのですが、これは昔ながらの処理方法によるもの。
豚や牛を処理するように丁寧に処理することで猪肉の臭みはなくなるんだそうです。
注文した奥三河バーガーも全然臭みがなく、それでいて豚肉でも牛肉でもないサッパリとした味です。

「近場の観光地を聞かれたら、どこを紹介していますか？」
「パーキングだね～。」
パーキングとは、すぐ近くになる新東名高速・長篠設楽パーキングのことです。
下りのエリアでは合戦の時に実際に陣が張られた山を散策することもできます。

【ギャラリー】